طريقة سهلة لتحضير شيش طاووق على الفحم
المقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر (مخلي مغسول ومقطع مكعبات)
- لبن زبادي : عبوة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- طماطم : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي اللبن الزبادي، وعصير الليمون، والطماطم والمفرومة، والثوم المهروس، والزعتر، والفلفل الأسود، والبابريكا، والملح، وزيت الزيتون.
- اخلطي المكونات حتى تمتزج تماماً مع بعضها.
- أضيفي مكعبات الدجاج فوق مزيج التتبيلة، وقلّبيها حتى تتغطى بالكامل، ثم غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالي ساعة.
- شكّي مكعبات الدجاج في الأعواد الخشبية.
- اشوي الشيش طاووق على الفحم مع التقليب من جميع الجهات حتى ينضج.
- ضعي أسياخ الشيش طاووق في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
