طريقة عمل المبروشة بمربى التوت.. مذاق شهي في دقائق

المقادير

- دقيق : 3 اكواب
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة (كمية إضافية)
- السكر الناعم : كوب
- الزبدة : كوب
- بيكنج بودر : كيسان
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة (أو برش برتقال)
- مربى التوت : حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. في وعاء، ضعي البيض، والفانيليا، وبرش الليمون أو البرتقال، واخلطي جيداً.
2. في وعاء آخر، ضعي السكر والزبدة واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج كريمي.
3. أضيفي البيض إلى خليط الزبدة والسكر، وحركي جيداً حتى يمتزج تماماً.
4. أضيفي الدقيق بالتدريج كوباً تلو الآخر مع التقليب بعد كل إضافة.
5. ادعكي العجين باليد، وبعد الانتهاء، قسمي العجين إلى قسمين: قسم يساوي ثلث العجين، والقسم الآخر يساوي ثلثي العجين.
6. حضري صينية فرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
7. افردي الجزء الأكبر من العجين (الثلثان) في أسفل الصينية، ثم ادهني مربى التوت، وافرديه بالتساوي فوق العجين.
8. خذي الجزء الثاني من العجين (الثلث) وأضيفي عليه 3 ملاعق كبيرة من الدقيق حتى يصبح أكثر تماسكاً، وابرشيه بالمبشرة الخاصة بالخضار فوق طبقة المربى.
9. أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 350 مئوية حتى تنضج.
10. أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها تبرد ثم زيني بجوز الهند، وقدميها باردة أو دافئة بحسب الرغبة.