حلويات شرقية.. طريقة عمل أصابع الكنافة بالقشطة المنزلية
المقادير
- قطر : حسب الحاجة (للتحلية / جاهز)
- عجينة كنافة : نصف كيلو
- سمن : نصف كوب
- لبن : ربع كيلو
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- القشطة : كوب
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي كلاً من اللبن والنشا في قدر على نار هادئة، وقومي بتقليب الخليط حتى يتماسك.
- ارفعي القدر عن النار، ويترك إلى أن يبرد.
- يتم فرد خصلة من عجينة الكنافة على سطح العمل، ويتم فرد القليل من مزيج النشا عليها، مع القليل من القشدة.
- لُفي خصلة الكنافة على شكل أصابع، بحيث يتم اللف الأطراف إلى أن تتقابل، ثم تكرر العملية مع باقي كمية الكنافة.
- ادهني الصينية بالقليل من السمن، وترتب أصابع الكنافة بالصينية بعضها بجوار البعض.
- ادهني أيضاً الأصابع بالقليل من السمن المقدوح الساخن، ثم تدخل الصينية في الفرن الساخن في درجة حرارة 180 مئوية، وتترك لمدة 30 دقيقة تقريباً إلى النضج، وتغيير اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم ارفعي الأصابع من الصينية، ويتم تصفيتها من السمن، وترش بالقليل من الماء الحار، ثم ترش بالقطر.
- تترك الكنافة إلى أن تبرد وتُزين بالفستق الحلبي، وتقدم.
