طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة في الفرن
يعد الرقاق باللحمة المفرومة من الأكلات الشعبية المصرية واسعة الانتشار بفضل مذاقها الشهي.
نعرض طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير الرقاق باللحمة المفرومة
رقاق
لحمة مفرومة
بصل
فلفل رومي
سمنه
مرقة لحمة
قرفة
زنجبيل بودرة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة دبس رمان
ملح فلفل أسود
طريقة عمل صينية رقاق باللحمة المفرومة
* سيحي السمنة في حلة على نار هادئة ثم قلبي السكر فيها ثم ضعي البصل والملح والفلفل الأسود ويقلب الخليط حتى يذبل البصل
* ضعي الفلفل الرومي واللحمة المفرومة والقرفة والزنجبيل ودبس الرمان.
* بللى الرقاق بالمرقة وادهنيه بالسمنة ضعي جزء منه في صينية مدهونة بالسمنة.
* ضعي اللحمة المعصجة ثم طبقة اخرى من الرقاق وادخليه فى الفرن حتى تمام النضج.
