طريقة عمل كيكة المانجو والكريمة

تُعد كيكة بالمانجو والكريمة من الحلويات التي تجمع بين الطعم اللذيذ والنكهة الاستوائية المنعشة، وتعتبر هذه الكيكة خيارًا ممتازًا للتمتع بحلاوة المانجو الطبيعي في مناسبة خاصة أو كتحلية يومية، بفضل قوامها الرقيق ونكهتها الغنية، فإنها ستكون إضافة رائعة لأي جدول طعام.

كيكة بالمانجو

طريقة عمل كيكة بالمانجو والكريمة

المكونات

للكيكة:

- 1 ½ كوب دقيق

- 1 كوب سكر

- 1/2 كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة)

- 2 بيض

- 1/2 كوب عصير مانجو طازج

- 1/2 كوب حليب

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

- 1/4 ملعقة صغيرة ملح

للكريمة:

- 1 كوب كريمة خفق (يمكن استخدام كريمة ثقيلة أو خفيفة حسب الرغبة)

- 1/2 كوب سكر بودرة

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا

- 1/2 كوب هريس مانجو طازج أو مجمد

للتزيين:

- شرائح مانجو طازجة

- أوراق نعناع (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير الكيكة:

- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). دهن صينية الخبز بالزبدة ورشها بالدقيق.

- في وعاء كبير، قومي بخلط الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا وخفيفًا.

- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخلط.

- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.

- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الحليب وعصير المانجو، وقلبي حتى يتجانس المزيج.

- صبي الخليط في الصينية المُعدّة واخبزيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.

- اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل التزيين.

2. تحضير الكريمة:

- في وعاء بارد، اخفقي كريمة الخفق حتى تتكون قمم ناعمة.

- أضيفي السكر البودرة والفانيليا وامزجي حتى تتجانس.

- أضيفي هريس المانجو واخلطي برفق حتى يتوزع الهريس بالتساوي.

3. تزيين الكيكة:

- بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، قومي بتغطيتها بطبقة من كريمة المانجو.

- زيني الوجه بشرائح المانجو الطازجة وأوراق النعناع إذا رغبت.

يمكنك تقديم كيكة المانجو والكريمة كمقبلات لذيذة أو في أي مناسبة خاصة، حيث تجمع بين النكهة الاستوائية وقوام الكريمة الغني.