شوربة الأفوكادو
المقادير :
- الأفوكادو : 2 حبة
- حليب : نصف كوب
- زبادي : كوب (صغير الحجم)
- البصل الأخضر : 4 عود (مفروم)
- مرق خضار : 1 مكعب
- الماء : كوبان ونصف
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
طريقة التحضير :
- في قدر على النار، ضعي الزبدة والبصل والثوم وقلبي على نار خفيفة حتى تذبل.
- أضيفي الدقيق، ومرق الخضار، واستمري في التقليب على نار خفيفة.
- صُبي الماء واتركي المكونات حتى تغلي، ثم أضيفي الأفوكادو المقطع وقلبي على نار هادئة.
- ارفعي الخليط عن النار، واتركيه حتى يبرد، ثم اخلطيه بالخلاط الكهربائي مع النعناع إلى أن تتجانس المكونات.
- ضعي الخليط على النار مرة أخرى، واتركيه حتى يغلي، وأضيفي الملح، والفلفل الأسود، والزبادي، والحليب وحركي جيداً.
- اتركي المزيج إلى أن تتجانس المكونات وتحصلي على شوربة لينة ثم قدميها ساخنة.
