شهية ولذيذة.. طريقة عمل كبسة لحم غنم

طريقة عمل كبسة لحم غنم، وهي وصفة من وصفات المطبخ الخليجي، وتتميز باحتوائها على لحم الغنم و المعروف بمذاقه اللذيذ ، يمكن تقديمها مع سلطة الجرجير و شوربة خضار.

مقادير طريقة عمل كبسة لحم غنم؛

1 كيلو لحم غنم

4 كوب أرز بسمتي

4 بطاطس

3 بصل كبير الحجم (حلقات)

1 ملعقة صغيرة زعفران (منقوع فى كمي قليلة من الماء)

1 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة كبيرة زنجبيل

1 ملعقة كبيرة بهارات

4 حب هال

3 اعود قرفة

4 قرنفل

1 ملعقة كبيرة ملح

1 كوب ماء

طريقة عمل كبسة لحم غنم:

_ نغسل الارز جيدا و ننقعه فى ماء فاتر قبل الاستخدام بمدة ساعة.
_ فى قدر الضغط نخلط كل المقادير معا ماعدا اللحم و الارز، ونقلب جيدا حتى تمام التجانس.

_ يضاف قطع اللحم ونقوم بالتقليب ونترك القدر على النار حتى تمام نضج اللحم (مدة 45 دقيقة تقريبا).
_ اثناء ذلك فى وعاء اخر نسلق الارز و نقوم بتصفيته من الماء.
ننقل اللحم مع الصلصة الخاصه به بعد تمام النضج الى وعاء اخر عميق
_ يضاف الارز فوق اللحم و الصلصة، وعلى وجه الارز نرش الزعفران المنقوع.
_ نرفع الوعاء على النار ونغطيه حتى تمام نضج الارز في كبسة لحم غنم.