طريقة عمل كوكيز اللوز بالفواكه المجففة

المقادير

- طحين : كوب وثلثا الكوب (طحين اللوز / لوز مطحون ناعم)
- بودرة الكاكاو : ثلثان الكوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : 100 غراماً (طرية بحرارة الغرفة)
- السكر البني : كوب وربع
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- حبيبات الشوكولاتة : نصف كوب
- لوز : نصف كوب (مفروم ومحمص)
- جوز الهند : نصف كوب

طريقة التحضير

1. اخفقي الزبدة مع السكر البني بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشاً.

2. أضيفي البيضة والفانيلا واخفقي.

3. خففي سرعة الخفاقة وأضيفي خليط طحين اللوز والكاكاو والملح على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات.

4. أضيفي حبيبات الشوكولاتة واللوز واخلطي.

5. جمعي العجين وضعيه في بلاستيك راب وأدخليه للثلاجة لمدة ساعة قبل بدء العمل بها.

6. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

7. اصنعي كرات بحجم حبة الجوز من العجين وغطيها بجوز الهند وضعي الكوكيز في صينية مبطنة بورق الزبدة.

8. اضغطي قليلاً على الكرات لتبسطيها قليلا ثم أدخلي الكوكيز للفرن لمدة 16 إلى 18 دقيقة حتى تنضج.

9. أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق ثم قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.

10. يمكنك حفظ الكوكيز لمدة أسبوع في مرطبان محكم.