طريقة تحضير شوربة القرنبيط بالكريمة

المقادير

- القرنبيط : 1 حبة (كبير الحجم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم فرماً خشناً)
- الكرفس : عود (مقشّر ومفروم فرماً خشناً)
- بقدونس : حزمة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروسس)
- حليب : 2 كوب
- الماء : 2 كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. قطّعي القرنبيط الى قطع صغيرة.
2. ضعي قطع القرنبيط في قدر من الماء المغلي، وغطّي القدر لبضع دقائق حتى يلين القرنبيط، ارفعيه عن النار، صفّيه واتركيه ليبرد.
3. أعيدي القرنبيط إلى القدر مع البصل، الكرفس، البقدونس، والثوم.
4. اسكبي الحليب والماء فوق الخضار واتركيها حتى تنضج.
5. اهرسي الحساء في الخلاط ثم أعيديه إلى القدر.
6. أضيفي الزبدة ونكّهي بالفلفل الأبيض والملح.
7. اسكبي الشوربة في وعاء التقديم وأضيفي بعض حبات القرنبيط المسلوقة للتزيين.