خطوات عمل لازانيا لحم بدون سلق
المقادير
- لتحضير الحشوة :
- الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
- لحم بقر مفروم : نصف كيلو
- البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الجزر : 4 حبات (مقطع)
- طماطم : 3 حبات (مقطعة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- الماء : كوب
- لتحضير صلصة البشاميل :
- الزبدة : 3 ملاعق صغيرة
- دقيق : 5 ملاعق كبيرة
- حليب : 5 اكواب
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : رشّة
- عجينة اللازانيا : عبوة
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم وقلّبيه مع البصل حتى ينضج، ثم أضيفي الجزر، والطماطم، ومعجون الطماطم، والماء.
- نكّهي المكونات بالملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو.
- اتركي الخليط لحوالي 15 دقيقة على النار مع التقليب من وقت إلى آخر.
- لتحضير صلصة البشاميل: في قدر آخر على النار، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وحرّكي جيداً، ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك لمدة 10 دقائق، حتى تحصلي على صلصة كثيفة ومتماسكة.
- نكّهي صلصة البشاميل بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
- صبّي القليل من صلصة البشاميل في صينيّة فرن، ثم وزّعي نصف كميّة شرائح اللازانيا لتشكل طبقة واحدة، ووزعي فوقها طبقة من حشوة اللحم، ثم القليل من صلصة البشاميل، والقليل من الجبن.
- وزعي طبقة ثانية من شرائح اللازانيا، وفوقها طبقة من حشوة اللحم، ثم طبقة من صلصة البشاميل، ووزّعي الجبن المبشور على الوجه.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي صينية اللازانيا إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة حتى تنضج، ثم قدميها ساخنة.
