طريقة لمنع المكرونة من التعجن والالتصاق أثناء الطهي
المكرونة وجبة محببة للجميع، وهي من الأكلات الشهية التي تحرص ربات المنزل على تقديمها لأسرتها، وتدخل ضمن المكونات للعديد من الأطعمة، ولكن على الرغم من أن طهي المكرونة أمر سهل، إلا أنه من السهل كذلك أن تلتصق ببعضها وتتكتل وتتعجن، ولا تعرف الأمهات حل هذه المشكلة.
كيف امنع المعكرونة من التعجين؟
«اعمل ايه عشان المكرونة متلزقش؟»، سؤال تداول من قبل ربات المنزل على مواقع التواصل الاجتماعي، لمعرفة كيفية منع المعكرونة من الالتصاق أثناء، وبحسب موقع «Real simple»، المختص في شئون الطهي والمنزل، فإنه يمكن القيام بذلك بالطريقة التالية.
طهي المكرونة بطريقة صحيحة
لمنعها من التعجين، اطهيها بالطريقة التالية:
- اغلي ما لا يقل عن 4 إلى 6 لترات من الماء.
- إذا كنتِ تستخدمين كمية قليلة من الماء، يجب زيادتها لفصل المكرونة عن بعضها، حتى لا يؤدي ذلك إلى حدوث فوضى.
- لا تضعي المكرونة أثناء الغلي.
- ضعي ملعقة كبيرة أو اثنتين من الملح لكل لتر من الماء.
- تقليب المكرونة يساعد في الحفاظ عليها من التكتل.
- لا تتركي المكرونة في المصفاة لفترة طويلة حتى لا تتسبب بقايا النشا الموجودة على المكرونة في الالتصاق، وستجدي صعوبة في تفتيتها للحصول على طبق مكرونة مثالي.
- لا تشطفي المكرونة فقد يؤدي شطفها إلى جعلها لزجة.
