دراسة تكشف تأثير تناول السكريات على وظائف المخ والمهارات المعرفية
يتناول أغلب الأفراد كميات كبيرة من السكريات والحلويات دون أن يلتفتوا لأعراض ذلك على صحة الجسم، وليست الصحة الجسدية فقط، بل هناك تأثير آخر على الصحة العقلية للفرد عند الإفراط في تناول السكر باعتباره أكثر العوامل المؤثرة على الحالة المزاجية للأشخاص.
ووفقًا لما نشرته صحيفة هندستان تايمز الهدنية، أشارت الدكتورة كاريشما شاه أخصائية التغذية، إلى أن كميات السكر المُفرطة تمنح الجسم ارتفاعًا فوريًا يجعل الجسم يلجأ إليه باستمرار، ومع ذلك، يمكن أن يؤثر السكر على وظائف المخ والمهارات المعرفية لدى الفرد.
وأضافت الدكتورة كارسشما، أن السكر طعام مريح ويجعل الفرد يشعر بالراحة على الفور، ومع ذلك فإن طبيعته شديدة الإدمان يمكن أن تجعل الأشخاص تستهلك كميات كبيرة منه، حيث إن الانغماس في الأطعمة السكرية يمكن أن يسبب التهابا مزمنا يؤدي إلى تدهور قدرة الدماغ على معالجة المعلومات والاحتفاظ بها، وقالت إن الإفراط في السكريات يمكن أن يسبب:
• التعب لفترات طويلة.
• سرعة الإنفعال والعصبية.
• التوتر الشديد.
• ارتفاع قصير في المزاج والطاقة.
• الإطلاق السريع للدوبامين.
ومن ذلك يؤدي إلى التقلبات المزاجية والقلق والاكتئاب، مما يخلق دورة يبحث الفرد فيها عن المزيد من السكر للراحة المؤقتة، وأيضًا يؤدي إلى الالتهاب وضعف الصحة العقلية، حيث إن الاستهلاك المفرط للسكر يؤدي إلى تعزيز الالتهابات، والذي يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب ومشاكل الصحة العقلية الأخرى.
إلى جانب ضباب الدماغ، إذ إنه يمكن للوجبات الغذائية عالية السكر أن تضعف الوظائف المعرفية، ما يؤدي إلى صعوبات في الذاكرة والتركيز واتخاذ القرار، والأعراض التي تشبه الإدمان لأن السكر يحفز مراكز المكافأة في الدماغ بطريقة مشابهة للمواد المسببة للإدمان، ما يؤدي إلى الرغبة الشديدة وأعراض الانسحاب، مما يؤثر على حة الفرد العقلية.
