المطبخ العربي.. خطوات عمل شاي كرك بالهيل والقرفة

يعد الشاي بالهيل والقرفة نوع من أنواع الشاي الهندي، ومنتشر بشكل كبير في البلدان العربية، خاصّة في دول الخليج العربيّ، يتميّز بطعمه الشهي والطيب بالحليب والبهارات والتوابل.

المقادير

- الماء : كوب وربع
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : 2 عود
- كبش القرنفل : 1 حبة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- الشاي : مغلفين
- هيل : 2 حبة

طريقة التحضير

1. ضعي الماء، والزنجبيل، والهيل، والقرفة، والقرنفل في قدر صغير على النار، واتركي الخليط حتى يغلي لمدة دقيقة.
2. ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الشاي والسكر، واتركي المزيج جانباً لحوالي دقيقتين.
3. أضيفي الحليب، ثم أعيدي القدر على النار مع التحريك جيداً حتى الغليان.
4. صفّي شاي كرك جيداً، ثم صبّيه في أكواب التقديم، وقدميه ساخناً.