سلطة الباذنجان مع الرمان بطريقة بسيطة وسهلة
يتمتّع الباذنجان بمذاقٍ فريدٍ لا يمكن الاستغناء عنه في الأطباق، إليك طريقة تحضير سلطة الباذنجان مع الرمان اللذيذة بطريقة بسيطة وسهلة.
المقادير لتحضير سلطة الباذنجان مع الرمان
2 حبة من الباذنجان المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
حفنة من الملح (حسب الرغبة).
حفنة من السماق (حسب الرغبة).
1 ضمة من الجرجير.
1/4 كوب من حبيبات الرمان (الكمية حسب الرغبة).
1/4 كوب من الجوز أو اللوز المحمص.
1 كوب من الخبز المحمّص.
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
مكونات الصلصة:
3 ملاعق كبيرة الحجم من اللبن.
ملعقتين كبيرتين من المايونيز.
1-2 حب من الثوم المهروس.
ملح.
الخطوات لتحضير سلطة الباذنجان مع الرمان
- سخن الفرن لدرجة حرارة 210 مئوية.
- ضع مكعبات الباذنجان داخل صينية خاصة بالفرن، وأضف زيت الزيتون، الملح، والسماك إلى الباذنجان، ثم أدخل الصينية إلى الفرن.
- اترك الباذنجان لمدة 10 دقائق في الفرن، ثم أخرج الصينية وقلب الباذنجان قليلًا، ثم أدخلها إلى الفرن مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة أو إلى أن يصبح لون الباذنجان ذهبيًا.
- أخرج صينية الباذنجان خارج الفرن وضعها جانبًا كي تبرد.
- اخلط كل من اللبن، المايونيز، الثوم، والملح داخل وعاء صغير بواسطة شوكة إلى أن تمتزج جميع المكونات. قم بوضع الصلصة داخل الثلاجة إلى حين استخدامها.
- أحضر وعاء خاص بالسلطة وضع الجرجير كأول طبقة داخل الوعاء (حاول أن يكون الوعاء مسطحًا وغير عميقًا).
- قم بوضع مكعبات الباذنجان فوق الجرجير، ثم حبيبات الرمان، ونصف كمية المكسرات.
- ضع صلصة اللبن على السلطة ثم قم بوضع الخبز المحمص.
- أخيرًا، ضع البقدونس وما تبقى من مكسرات على سطح السلطة كي تصبح جاهزة للتقديم.
