طريقة عمل الليمون بالعصفر وحبة البركة في المنزل

يقدم "هي وهما" طريقة عمل الليمون المخلل بالعصفر وحبة البركة، خطوة بخطوة، لمذاق شهي.

المقادير:

- من 30 إلى 40 ليمون كبير الحجم

- ملعقتان كبيرتان حبة البركة

- 4 ملاعق عصفر

- 2 كوب عصير ليمون

- 4 ملاعق كبيرة ملح

- ملعقة ونصف شطة (حسب الرغبة)

الطريقة:

- تخلط حبة البركة مع ملعقتان من الملح (نصف الكمية) والشطة (حسب الرغبة).

- يغسل الليمون جيدا وينقع في الماء لمدة ساعة.

- يصفي الليمون جيدا من الماء ويقطع الى أربعة أجزاء مع الاحتفاظ بتماسكه من عند العنق.

- تحشي وحدات الليمون بخلطة العصفر وحبة البركة ثم تغلق.

- ترص الوحدات فوق بعضها البعض في برطمان زجاجي نظيف وجاف حتى يمتلئ الرطمان.

- يصب عصير الليمون بالبرطمان ثم يذاب الملح بالمياه ويصب فوق الليمون حتى يغمره حتى نهايته.

- يحكم الغطاء ويوضع في مكان جاف من 30 إلى 40 يوما حتى ينم النضج.