حلويات المولد.. طريقة عمل السودانية في البيت
يقدم "هي وهما" خلال السطور التالية، طريقة تحضير السودانية في المنزل، والتي تعد ضمن حلوى المولد التي تنال إعجاب الكثير ممن يترقبون قدوم المولد النبوي الشريف.
مقادير السودانية.. حلوى المولد
2 كوب فول سوداني محمص في الفرن.
كوب إلا ربع سكر.
ملعقة كبيرة ماء.
نصف كوب عسل جلوكوز.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
ذرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة ماء زهر.
صينية ألومنيوم.
خطوات عمل السودانية في البيت
- تبدأ طريقة عمل السودانية، استعداد لاستقبال المولد النبوي، بوضع السكر والماء وعسل الجلوز في وعاء، وارفعيه على النار الهادئة، ثم في الخطوة التالية قلبي الخليط برفق مع تنظيف الحواف بمنديل مبلل بالماء أو بفرشاة مبللة.
- استمري في التقليب حتى تحصلين على لون ذهبي فاتح، ثم ضيفي ملح الليمون والفانيليا وماء الزهر، ولا تتوقفي عن التقليب لتمنعي تسكير الخليط، ما يضمن نجاح وصفة السودانية.
- ارفعي الخليط من على النار، وضعي فيه الفول السوداني المحمص في الفرن أو في طاسة مدهونة زيت، ثم نزلي الخليط كله من العسل والسوداني على صينية مدهونة زيت وادهني النشابة بالزيت وافردي بها الخليط.
- اتركي السودانية تهدأ وتبرد تماما، ثم قطعيها بالسكين، ورصي قطع السودانية في علبة.
- استخدمي عسل جلوكوز، ويمكن استبداله بعسل النحل الأبيض، ولا بد من تقليب خليط عسل الجلوكوز على النار الهادئة.
- تنظيف حواف وعاء عسل الجلوكوز على النار، لعدم تسكيره، ويجب تحميص الفول السوداني جيدا بوضعه على صينية داخل الفرن.
بعد وضع السوداني في خليط عسل الجلوكوز يجب تقليبه سريعا قبل أن يتماسك، ثم فرد السودانية جيدا على صينية ألومنيوم ويجب الابتعاد نهائيا عن البلاستيك أو الزجاج.
