رول الدجاج المحشي سبانخ

طريقة تحضير رول الدجاج المحشي سبانخ

المقادير

- مقادير الحشوة :

• السبانخ : 500 غراماً (مجمد)
• جبن موزاريلا : 200 غم (قليل الدسم ومبشور)
• الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
• البصل : 1 حبة (مفروم)
• الثوم : 3 فصوص (مهروس)
• صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (نيء)

- مقادير الصلصة البيضاء :

• مرق دجاج : 2 مكعب
• الماء : 4 اكواب
• حليب بودرة : 10 ملاعق كبيرة
• النشاء : 4 ملاعق كبيرة
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
• فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة

- للدجاج :

• القرفة : نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
• صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع لـ ٨ شرائح متساوية ومدقوقة)
• ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. نكهي شرائح الدجاج بالملح، والقرفة، والفلفل الأسود، واتركيها جانباً.
2. حمّي الزيت في مقلاة، واقلي البصل حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الثوم وقلبي المزيج لحوالي دقيقة.
3. أضيفي السبانخ والصنوبر وقلبي قليلاً حتى تذبل المكونات.
4. وزعي حشوة السبانخ بالتساوي على قطع الدجاج ثم وزعي الجبن عليها.
5. لُفي شرائح الدجاج وادهنيها بالقليل من الزيت ثم صُفيها في صينية.
6. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، واتركيها لحوالي 15 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى ينضج الدجاج.
7. لتحضير الصلصة البيضاء: ضعي مرق الدجاج، والماء، والحليب، والنشاء، والملح، وجوزة الطيب، والفلفل الأبيض في وعاء، واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
8. اسكبي الصلصة فوق قطع الدجاج ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة إضافية، وقدميها ساخنة.