4 خطوات لحفظ الباذجان لفترات طويلة
نتعرف فيما يلى على خطوات لحفظ الباذنجان لاطول فترة ممكنة:
-في البداية اختاري حبات الباذنجان المناسبة ذات القشرة الناعمة واللامعة وتأكدي من عدم وجود عيوب أو بقع على الباذنجان.
-وبعد ذلك اغسلي حبات الباذنجان بالماء البارد لإزالة الغبار والأوساخ وجفّفيها برفق بمنشفة نظيفة.
-ثمّ قطّعي الباذنجان إلى شرائح أو مكعّبات بحسب الرغبة. كما ويمكنكِ أيضاً تركه بشكله الكامل بدون تقطيعه بحسب ذوقكِ الخاص.
-وبعدها احفظي شرائح الباذنجان في كيس محكم الإغلاق. أو احفظيها في وعاء محكم الإغلاق وضعي الوعاء في الثلاجة أو قطّعي الباذنجان إلى شرائح رفيعة وجفّفيها في الفرن أو في الشمس. ثمّ استخدميها في العديد من الوصفات.
