فطاير اللحم بعجينة الفيلو

طريقة تحضير فطاير اللحم بعجينة الفيلو

المقادير

- لتحضير الحشوة :

• الزيت : ملعقة كبيرة
• لحم مفروم : 250 غراماً
• البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
• البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة جداً)
• الثوم : فص (مهروس)
• إكليل الجبل : نصف ملعقة صغيرة (مفروم ناعم)
• بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- عجينة فيلو : باكيت
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)

طريقة التحضير

1. لتحضير الحشوة: حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، واقلي البصل حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم مع التحريك من وقت إلى آخر ثم أضيفي البطاطس والثوم.
3. نكهي بالملح، والفلفل، والبابريكا، وإكليل الجبل.
4. اتركي المزيج على النار حتى ينضج اللحم مع التحريك من وقت إلى آخر.
5. ارفعي المقلاة عن النار، واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
6. ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة.
7. ضعي 5 طبقات من العجينة في الصينية مع دهن كل طبقة بالقليل من الزبدة.
8. وزعي نصف كمية الحشوة على وجه العجينة ثم غطيها بـ3 طبقات أخرى من العجينة المدهونة بالزبدة.
9. وزعي الكمية المتبقية من الحشوة على وجه الصينية وغطيها بـ5 طبقات من العجينة المدهونة بالزبدة.
10. اخبزي الصينية في الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى يحمر وجهها.