المخاطر الصحية لزيت النخيل.. تعرف عليها

حذر مركز استشارات المستهلك بولاية هامبورج الألمانية من خطورة زيت النخيل على الصحة، موضحا أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، التي ترفع مستويات الكوليسترول منخفض الكثافة (LDL) المعروف أيضا باسم "الكوليسترول الضار" في الدم، والذي يرفع بدوره خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

خطر السرطان

وأضاف المركز أنه عندما يتم تسخين زيت النخيل، يتم تكوين ما يسمى بـ "استرات الأحماض الدهنية" 3-MCDP و Glycidol، التي ترفع خطر الإصابة بالسرطان، مشيرا إلى أن استرات الأحماض الدهنية 3-MCDP تتشكل أيضا أثناء عملية الهضم.

ولتجنب هذه المخاطر الجسيمة، يمكن استخدام زيت الزيتون وزيت بذور اللفت بدلا من زيت النخيل في الطهي.

ومن ناحية أخرى، يدخل زيت النخيل في مكونات مستحضرات التجميل، ويمكن الاستدلال عليه من خلال المسميات مثل بالميتات الصوديوم وبالميتات الأيزوبروبيل وكحول نواة النخيل وجليسريل بالميتات وإستيارين النخيل.