طريقة تحضير لاتيه التمر
لاتيه التمر تم ابتكار هذا المشروب كجزء من موجة دمج النكهات التراثية المحلية مع ثقافة القهوة العالمية، عبر خلط حبات التمر أو الرطب مع الحليب وتصفيته، ثم إضافة حليب محلَّى وإسبريسو.
مقادير لاتيه التمر
- التمر : 15 حبة (مزال منه النوى والقشر العلوي)
- حليب مكثف محلى : ربع كوب
- حليب : كوب (سائل وبارد)
- قهوة : نصف كوب (إسبريسو أو قهوة سريعة الذوبان مركزة ومذابة في نصف كوب ماء ساخن)
- مكعبات الثلج : ربع كوب (لمزيج الحليب والتمر المخفوق)
- الآيس كريم : 3 ملاعق كبيرة (بالفانيليا)
- القرفة : رشّة (للتزيين)
- مكعبات الثلج : حسب الرغبة (للتقديم)
- كريمة الخفق : حسب الرغبة (جاهزة / للتزيين)
طريقة تحضير لاتيه التمر
- لتجهيز التمر: قومي بفتح حبات التمر وإزالة النوى والقمع والقشر القاسي منها.
- في إبريق الخلاط الكهربائي، ضعي التمر المجهز. أضيفي آيس كريم الفانيليا، والحليب المكثف المحلَّى، ثم الحليب البارد السائل، ومكعبات الثلج، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- لتحضير القهوة: في كوب، أضيفي ملعقة من القهوة سريعة الذوبان (أو اسبريسو)، ثم أضيفي عليها الماء الساخن واخلطيها جيداً.
- وزعي مكعبات الثلج في أكواب التقديم، وصُبي مزيج القهوة.
- صبي مزيج الحليب والتمر المخفوق فوق القهوة والثلج.
- للتزيين: أضيفي الكريمة المخفوقة، ورشي القليل من القرفة على الوجه للتزيين والنكهة.
