وصفة لاقتصادية بسيطة وشهية.. طريقة عمل الأرز بالبطاطس

يعد الرز بالبطاطس من الوصفات الاقتصادية التي تجمع بين مكونات بسيطة وطعم شهي، ويمكن تقديمه كطبق جانبي بجانب الفراخ أو اللحوم، أو الاستمتاع به كوجبة خفيفة بمفرده وصفة سهلة وسريعة لا تحتاج إلى مكونات كثيرة.

المقادير

2 كوب أرز مصري
2 حبة بطاطس متوسطة
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
1 بصلة صغيرة مفرومة
3 أكواب ماء أو شوربة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
رشة قرفة (اختياري)

طريقة التحضير

تغسل البطاطس وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة متساوية.
في حلة، يُسخن الزيت أو السمنة وتُضاف مكعبات البطاطس، وتُشوح حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم تُرفع جانبًا.
في الحلة نفسها، يُشوح البصل حتى يذبل، ثم يُضاف الأرز بعد غسله وتصفيته ويُقلب لمدة دقيقتين.
تضاف البطاطس والتوابل والملح، ثم يُسكب الماء أو الشوربة.
عندما يبدأ الخليط في الغليان، تُخفض النار وتُغطى الحلة، ويُترك الأرز لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

سر الوصفة

سر الطعم في تشويح البطاطس قبل إضافتها للأرز، إذ يمنحها لونًا ذهبيًا ونكهة أغنى، مع الحفاظ على قوامها دون أن تذوب أثناء التسوية.

التقديم

يقدم الرز بالبطاطس ساخنا بجانب الدجاج أو اللحوم، ويمكن تزيينه بالقليل من البقدونس المفروم.