هشة ومنعشة.. كب كيك البرتقال بالكريمة
كب كيك البرتقال بتغليفة الكريمة ... من الحلويات الخفيفة واللذيذة، يتميز بقوامه الهش ونكهة البرتقال المنعشة، ويُغطى بكريمة زبدة ناعمة بطعم البرتقال ليصبح حلوى مثالية لجميع المناسبات، كما أنه سهل التحضير في المنزل.
مقادير كب كيك البرتقال بالكريمة
- للكب كيك :
- الزبدة : نصف كوب (طرية وبدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : كوب (أبيض)
- البيض : 1 حبة
- القشطة : ربع كوب (أو الكريمة الحامضة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- الدقيق الأبيض : كوب وثلث
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- لكريمة الزبدة بالبرتقال :
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- عصير البرتقال : ربع كوب
- سكر البودرة : 4 أكواب ونصف
- ملون الطعام البرتقالي : حسب الرغبة
طريقة تحضير كب كيك البرتقال بالكريمة
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي قالب الكب كيك بوضع أوراق الكب كيك بداخله.
- ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقيهما حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً.
- أضيفي البيض، والقشطة، والفانيليا، وبشر البرتقال، واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا.
- أضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط الزبدة، ثم أضيفي الحليب واخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- وزعي خليط الكب كيك في القوالب حتى يمتلئ كل قالب بمقدار ثلاثة أرباعه.
- اخبزي الكب كيك لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج ويخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في المنتص، واتركي الكب كيك ليبرد تماماً.
- لتحضير كريمة الزبدة بالبرتقال: اخفقي الزبدة مع الفانيليا وعصير البرتقال حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي السكر البودرة تدريجياً مع الخفق حتى تصبح الكريمة كثيفة وقابلة للتزيين.
- أضيفي اللون البرتقالي (حسب الرغبة) واخلطي حتى تصبح الكريمة ناعمة وتحافظ على شكلها.
- ضعي الكريمة في كيس تزيين وزيني وجه كل قطعة كب كيك، ويمكن إضافة شريحة صغيرة من البرتقال عند التقديم.
