الفول السوداني.. كنز من الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة

قالت خبيرة التغذية الألمانية ياسمين شولتس إن الفول السوداني يعد كنزا من الفيتامينات والمعادن؛ حيث إنه غني بمجموعة فيتامينات B وفيتامين E والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والزنك.

وأضافت شولتس أن الفول السوداني يزخر أيضا بالبروتين النباتي، كما أنه غني بالسعرات الحرارية، التي تمد الجسم بالطاقة؛ حيث تشتمل 100 جرام منه على نحو 600 سعرا حراريا.

وأردفت خبيرة التغذية الألمانية أن الكمية الصحية اليومية من الفول السوداني تبلغ نحو 30 جراما، ما يعادل حفنة ملء اليد تقريبا، مشيرة إلى أنه من الأفضل تناول الفول السوداني في حالته الطبيعية، أي غير محمص وغير مملح.