طريقة عمل كيكة التمر

طريقة عمل كيكة التمر

1. المكونات

يمكن تحضير كيكة التمر بالمكسرات بهذه المكونات:

• كوب ونصف من الماء.
• كوب ونصف من الزبيب.
• ¾ كوب من التمر منزوع النواة ومفروم.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من السكر البنى.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة.
• كوب من الجوز المفروم.

2. طريقة التحضير

إليك خطوات تحضير كيكة التمر بالمكسرات:

1. امزج الماء والزبيب في قدر، واغلي المكونات لمدة خمس دقائق.
2. ارفع القدر عن النار، ثم أضف التمر وصودا الخبز وقلّبه.
3. اخفق نصف كوب من الزبدة والسكر الأبيض والدقيق في وعاء كبير حتى تحصل على قوام كثيف، أضف البيض واخفقه، ثم أضف الفانيليا.
4. أضف الملح وخليط التمر المحضر مسبقًا.
5. سخن الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
6. ادهن قالب الكيك بالزيت ثم رش الطحين، ثم صب الخليط بداخله.
7. اخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة، أو بعد أن يخرج عود الأسنان من وسط الكعكة نظيفًا.
8. ذوب أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
9. أضف السكر البني والقشطة والمكسرات المفرومة.
10. وزّع مزيج الزينة الدافئ فوق قالب الكيك، وادخله مرةً أخرى في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح، قد يستغرق الأمر حوالي ثلاث دقائق.

طريقة عمل كيكة التمر بصوص الكراميل

يمكنك تحضير طبق كيك التمر بصوص الكراميل في المنزل بهذه الطريقة:

1. المكونات

تستطيع تحضير كيكة التمر بصوص الكراميل بهذه المكونات:

• 250 غرام من التمر منزوع النوى والمقطع.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• كوب ونصف من الماء المغلي.
• 125 غرام من الزبدة.
• ¾ كوب من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بيضتان.
• كوبان من الدقيق المنخل.
• صلصة الكراميل.
• كوب من السكر البني.
• 300 ملليلتر من الكريمة الكثيفة.
• 60 غرام من الزبدة.

2. طريقة التحضير

إليك خطوات تحضير كيكة التمر بصوص الكراميل:

1. ضع التمر وبيكربونات الصودا في وعاء، صب الماء المغلي فوقه، واتركه مكشوفًا لمدة لا تقل عن 20 دقيقة أو حتى ينضج التمر.
2. اخفق الزبدة والسكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح مكون كثيف، ثم أضف البيض واخفقه جيدًا.
3. اسكب خليط التمر والدقيق فوقه، واخلطه حتى يمتزج جيدًا.
4. سخن الفرن على 180 درجة مئوية.
5. غطي قالب كيك بورق الزبدة.
6. اسكب المزيج في القالب، واخبز الكيك لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
7. امزج السكر والكريمة والزبدة في قدر على نار متوسطة.
8. اطهى المزيج مع التحريك لمدة ثلاث دقائق أو حتى الغليان.
9. اسكب الصلصة الدافئة فوق كيك التمر.