طريقة عمل الديك الرومي

يُعد الديك الرومي أحد الوصفات السهلة والتى يفضل ظبخها فى موسم اعياد رأس السنة الجديدة، لكنها تحتاج لبعض الوقت، تعرفي على طريقة عمل الديك الرومي:

المقادير لتحضير الديك الرومي

المكونات

½4 كيلو جرام ديك رومي طازج.
بصلة متوسطة الحجم مقطعة أرباع.
حبة ليمون مقطعة إلى نصفين.

مكونات خليط الزبدة والليمون

اصبع زبدة صغير غير مملح، يزن حوالي 113 جرام.
عصير حبة ليمون.
ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور.
ملعقة صغيرة أوراق زعتر مفرومة.

مكونات البهارات

حزمة من الزعتر الأخضر الطازج.
10 فصوص ثوم مقطّعة إلى نصفين.
ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
رشة ملح.

طريقة تحضير خليط الزبدة والليمون

- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- أذب الزبدة في قدر صغير على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- أضف قشر وعصير الليمون وأوراق الزعتر.
- اخلطهم معًا جيدًا، ثم اترك المكونات جانبًا.

طريقة تحضير الديك الرومي

- أخرج حوصلة الديك الرومي، واغسله جيدًا بالماء.
- نظّفه تمامًا من الداخل والخارج، وتخلّص من أي دهون أو بقايا ريش.
- اترك الديك الرومي جانبًا حتى يجف من الماء.

طريقة عمل الديك الرومي

- ضع الديك الرومي في مقلاة أو صينية كبيرة.
- أضف ملعقة من الملح ورشة من الفلفل الأسود داخل تجويف الديك الرومي.
- ضع أوراق الزعتر داخل التجويف.
- أضف أنصاف الليمون والبصل والثوم.
- ادهن الجزء الخارجي بخليط الزبدة والليمون، ثم رش الملح والفلفل.
- اربط ساقي الديك مع بعضهما البعض، واثنِ أطراف الجناح أسفل الجسم.

طريقة طهي وتقديم الديك الرومي

- ضع الصينية في الفرن لمدّة ساعتين ونصف لينضج الديك الرومي تمامًا.
- أخرج الصينية من الفرن، وضع الديك الرومي على لوح التقطيع.
- غطّه بورق الألمنيوم، واتركه يرتاح لمدّة 20 دقيقة.
- قطّع الديك الرومي إلى شرائح أو قطع.
- يقدّم الديك الرومي ساخنًا أو دافئًا بحسب الرغبة.