فوائد وأضرار الذرة الحلوة لمرضى السكر
تعد الذرة الحلوة غذاء شهيًا وغنيًا بالعناصر الغذائية، إلا أن تأثيرها على مرضى السكر يتطلب الحذر، إذ تحتوي على ألياف ومضادات أكسدة وفيتامينات أساسية تعزز الصحة العامة.
لكن الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية في الذرة الحلوة، قد تؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم إذا تم تناولها بإفراط، وفقًا لتقرير موقع تايمز أوف إنديا
التأثيرات الإيجابية
تحتوي على ألياف غذائية تساعد في إبطاء امتصاص السكر في الدم
مؤشرها الجلايسيمي منخفض إلى متوسط (52 – 55) مما يقلل احتمالية الارتفاع المفاجئ لسكر الدم
غنية بفيتامينات A وB وC ومعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد التي تدعم الصحة وتحسن حساسية الأنسولين
تحتوي على مضادات أكسدة مثل اللوتين وزياكسانثين التي تحمي من مضاعفات السكري كأمراض العين.
التأثيرات السلبية
غنية بالكربوهيدرات ما قد يرفع مستويات السكر في الدم عند تناولها بكميات كبيرة
الأنواع المعلبة أو المصنعة قد تحتوي على سكريات مضافة تزيد من تأثيرها على الجلوكوز
أفضل طريقة للتناول
ينصح بتناول الذرة الحلوة مشوي أو مسلوقة مع القليل من التوابل، ودمجها مع بروتين خالٍ من الدهون أو أطباق غنية بالألياف، مع الالتزام بالاعتدال.
