عمرو الفقي: برامج الطبخ التابعة لمجموعة قنوات المتحدة ستدعم موسوعة مبادرة طبلية
أشاد عمرو الفقي، الرئيس التنفيذي والعضو المنتدب لـ الشركة المتحدة للخدمات الإعلامية بمبادرة طبلية لتوثيق الأكل الشعبي المصري.
كشف الفقي خلال مداخلة هاتفية عبر برنامج "كلمة أخيرة" الذي تقدمه الاعلامية لميس الحديدي على قناة "ON" أن كل برامج الطبخ التابعة لمجموعة قنوات المتحدة ستقدم وجبات في رمضان من موسوعة مبادرة طبلية لتوثيق الأكل المصري.
حل مؤسسو مبادرة طبلية ضيوفًا على حلقة اليوم من البرنامج، وكشف الدكتور أحمد غنيم رئيس هيئة المتحف القومي للحضارة المصرية أن المتحف له دور قومي وتوعوي ودوره اكثر من كونه عبر ربط الحضارة المصرية في مختلف العصور ي إطار جهوده، لربط الآثار والحضارة المصرية بالمجتمع وعاداته وتراثه عبر كافة القطاعات.
أكد أن المبادرة لها أبعاد عدة منها توثيق الهوية المصرية وترويجها في دور إدعاء بعض الدول المجاورة للاكلات المصرية ونسبها لهم عبر قانون الملكية الفكرية بالتعاون مععدة جهات مع منظمة اليونسكو.
من جانبها، التقطت سحر عبد الرحمن منسقة مبادرة "طبلية مصر" أطراف الحديث وقالت: "هدفنا الاساسي هو تعريف الجيل الجديد بالاكلات المصرية مثلاً ماذا تعني كلمة بصارة وغيرها من الكلمات مثل أكلة الشلولو".
تابعت: "لو سألت أحدًا من هذه الفئة العمرية عن البصارة أو الشلولو فلن تجد أي إجابة، ناهيك عن الأكلات التراثية المشهورة في صعيد مصر،وهذا هدف مهم تركز عليه المبادرة"، لافتة إلى أن هناك أكلات ذات صلة بالحضارة الفرعونية مثل الفول أصله فرعوني ممتد للاسرة الرابعة في العهد الفرعون والعدس وحب العزيز حيث يستخدم الدقيق المستخرج منه في صناعة "الكيك" في عدة دول والملوخية و"الشلولو" وهي المعروفة بإسم الملوخية الناشفة.
وعلقت لميس الحديدي قائلة: "كلنا اتربينا في البيوت على الطبلية وأنا قادمة من الريف، ولكنها اختفت وشكل الأكل تغير ووصلنا للوجبات السريعة الضار ومبادرة طبلية فريدة من نوعها، وفي كل أكلة حكاية تراثية وتاريخية".
