طريقة عمل كيكة البرتقال

طريقة تحضيركيكة البرتقال وجوز الهند كيكة

المقادير

- للشيرة :

• الماء : نصف كوب
• سكر : نصف كوب
• عصير الليمون : ملعقة صغيرة

- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- برش البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
- عصير البرتقال : نصف كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- طحين : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- جوز الهند : كوب (ناعم)
- جوز الهند : ربع كوب (خشن)

طريقة التحضير

1. اخفقي البيض مع الفانيلا لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجمه ويصبح فاتح اللون.
2. أضيفي الزيت والسكر واخفقي جيداً.
3. أضيفي برش البرتقال وعصير البرتقال وجوز الهند واخلطي.
4. أضيفي الطحين، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
5. وزعي المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشة طحين، وأدخليه لفرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6. لتحضير الشيرة: اخلطي السكر والماء وعصير الليمون في قدر حتى يذوب السكر ويصبح المزيج متكاثفاً ويغلي.
7. أضيفي الشيرة فوق الكيك وهو ساخن ثم اتركيه ليبرد قليلاً وضعيه في طبق التقديم.