حضري كيكة الشوكولاتة الداكنة بخطوات سهلة ومذاق لذيذ

كيكة الشوكولاتة الداكنة بدون دقيق خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، تعتمد هذه الوصفة على دقيق الشوفان كبديل صحي للدقيق الأبيض، وفيما يلي نعرض لك طريقة تحضيرها بالخطوات.

كيكة الشوكولاتة الداكنة بدون دقيق للرجيم

الشوفان : نصف كوب (دقيق شوفان مطحون)

الكاكاو : 2 كوب (خام سادة)

الزبدة : نصف كوب (طرية لايت)

سكر : كوب وربع (سكر فركتوز / لا يمكن إستبداله بالعسل)

لبن زبادي : كوب (خالي الدسم)

البيض : 3 حبات

بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

بيكنج صودا : ملعقة صغيرة

ملح : ربع ملعقة صغيرة

الفانيليا : ملعقة صغيرة

الشوكولاتة : نصف كوب (داكنة ومذوبة)

طريقة التحضير

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

حضّري قالب كيك، وادهنيه بالقليل من الزبدة.

اخفقي الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي، ثم أضيفي البيض والفانيليا، واستمري في الخفق جيداً حتى تتجانس المكونات.

أضيفي اللبن الزبادي، واستمري في الخلط.

في وعاء جانبي، اخلطي دقيق الشوفان مع الكاكاو الخام والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح، ثم أضيفي الخليط تدريجياً فوق مزيج الزبدة والبيض، وحركي جيداً حتى تحصلي على خليط كيك متجانس.

صبّي خليط الكيك في القالب المحضّر وساوي سطحه، وأدخليه إلى الفرن حتى تمام النضج.

زيّني الكيكة بالشوكولاتة الداكنة المذوبة، ثم قطّعيها وقدميها.

فوائد تناول الشوكولاتة

تحسن تدفق الدم

تساعد على تحسين تدفق الدم وانخفاض ضغط الدم؛ حيث تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركب الفلافانول ،الذي يُحفز بطانة الشرايين لإنتاج أكسيد النتريك ، ويُرسل هذا المركب إشارات إلى الشرايين لاسترخائها، مما يقلل من مقاومة تدفق الدم، بالإضافة إلى خفض ضغط الدم.

خفض مستوى الكوليسترول الضار

تساهم تناول أنواع الشوكولاتة الغنية بالفلافانول والليكوبين في خفض مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، الأمر الذي يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

مقاومة الإنسولين

تظهر فوائد الشوكولاتة أيضًا في تقليل مقاومة الإنسولين نظرًا لاحتوائها على مركبات الفلافونويد؛ مما قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري فيما بعد.

تعرف مقاومة الإنسولين بأنها عدم استجابة خلايا الجسم لهرمون الإنسولين وصعوبة دخول الجلوكوز إليها من الدم، الأمر الذي يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم عن الحد الطبيعي.

وهذه الفوائد تنفرد بها الشوكولاتة الداكنة فقط عند تناولها بكمية معتدلة، لذا يمكنك استبدال وصفات التي تحتاج للشوكولاتة بالشوكولاتة الداكنة حيث أشارت دراسة نشرت في مجلة الجزيئات عام 2018 أن تناول 48 جرامًا يوميًا من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة كاكاو 70% ساهم في تقليل مقاومة الإنسولين وخفض معدل السكر الصائم.

تحميك من أمراض القلب

تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري؛ حيث أشارت إحدى الدراسات إلى أنَّ مسحوق الكاكاو يزيد مستويات الكوليسترول الجيد، ويحمي جزيئات الكوليسترول منخفض الكثافة من الأكسدة، ويقلل الكوليسترول السيئ الإجمالي لدى الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع الكوليسترول، كما تساعد الشوكولاتة الداكنة على تقليل مقاومة الإنسولين.