فتة الباذنجان باللبن.. طبق شهي لمائدة الإفطار

الفتة من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في رمضان، حيث تمد الجسم بالطاقة بفضل مكوناتها الغنية. ومن أشهر أنواعها فتة الباذنجان باللبن، التي تجمع بين الباذنجان المقلي، اللبن الزبادي، والخبز المحمص، مما يجعلها وجبة متكاملة وشهية. إليكِ طريقة تحضيرها بمكونات بسيطة وطريقة سهلة.

طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن

المكونات:
• 2 حبة باذنجان مقطعة مكعبات.
• 2 كوب زبادي.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ كوب طحينة.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 2 رغيف خبز مقطع ومحمص.
• ½ كوب صنوبر محمص.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة التحضير:
1. اقلي مكعبات الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيها من الزيت.
2. في وعاء، اخلطي الزبادي مع الطحينة، الثوم، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود.
3. في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص، ثم أضيفي الباذنجان المقلي، واسكبي خليط الزبادي فوقه.
4. زيني الوجه بالصنوبر المحمص، البقدونس المفروم، ورشة بابريكا.
5. قدمي الفتة دافئة أو باردة حسب الرغبة.

نصائح لضبط النكهة:
• يمكنك شوي الباذنجان بدلًا من قليه للحصول على طبق صحي أكثر.
• يفضل تقديم الفتة فور تحضيرها حتى لا يصبح الخبز طريًا.
• إضافة دبس الرمان يمنح الفتة نكهة مميزة وحموضة لذيذة.

فتة الباذنجان باللبن من الأطباق الرمضانية الغنية بالنكهات والتي تقدم كوجبة متكاملة على الإفطار. جربي هذه الوصفة الشهية وتمتعي بمذاق لا يُقاوم مع عائلتك.