كل ماتريدين معرفته عن تخزين الطعم في الفريزر وتنظيمه ودرجة الحرارة المثلى
يعتمد الكثير منا على الفريزر لتخزين الطعام، سواء كان ذلك وعاءً من الآيس كريم أو كيسًا من البازلاء المجمدة، لكن القليل منّا يفكر في كيفية تنظيم المساحة داخل الفريزر بشكل فعال.
ويمكن لاتباع طريقة منظمة أن لا يقتصر على توفير المساحة، بل يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل هدر الطعام.
أوضح الخبراء في شركة "Which؟" أن الأطعمة المجمدة يمكن أن تكون وسيلة لتقليل النفايات، مما يوفر لك المال والوقت. ومع ذلك، من المهم تخزين الطعام بشكل صحيح للحصول على أقصى استفادة منه.
كما قدم الخبراء نصائح حول كيفية تنظيم الفريزر، بالإضافة إلى توضيح الأطعمة التي يمكن تجميدها وأخرى لا يمكن تجميدها. بحسبهم، يُمنع تجميد الأطعمة المقلية، والخضروات المستخدمة في السلطات، والمايونيز. أما الأطعمة التي يمكن تخزينها في الفريزر فهي الزبادي، المرق، المعكرونة المطبوخة، والبيض.
نصائح لتنظيم الفريزر:
- إزالة العبوات الكبيرة: أحد الأخطاء الشائعة هو ترك العبوات الكبيرة على المنتجات. من الأفضل التخلص من الصناديق والأغلفة التي تشغل مساحة غير ضرورية.
- تجميد الطعام بشكل مسطح: تساعد هذه الطريقة في توفير المساحة داخل الفريزر. قم بتسوية الأطعمة داخل أكياس الفريزر ثم أخرج الهواء الزائد وأغلقها بإحكام.
- استخدام الحاويات المناسبة: تجنب استخدام الحاويات البلاستيكية القديمة، وبدلاً منها اختر حاويات تناسب حجم الطعام لتوفير المساحة.
- إزالة الجليد بشكل منتظم: إذابة الجليد من الفريزر بشكل دوري يساعد في منع تراكم الثلج الزائد الذي قد يقلل من كفاءة الفريزر.
الأطعمة التي لا يمكن تجميدها:
- الأطعمة المقلية: تصبح طرية عند تجميدها.
- الخضروات ذات المحتوى المائي العالي مثل الخيار: تصبح لزجة عند تجميدها.
- الأعشاب: يمكن تجميدها ولكنها تصبح غير مناسبة للتزيين.
- المايونيز: يتكتل ويتفكك عند تجميده.
الأطعمة التي يمكن تجميدها:
- البيض: يمكن تجميده ولكن يجب إزالة القشرة ووضعه في حاوية أو كيس آمن.
- المعكرونة المطبوخة: يمكن تجميدها بعد نقعها في زيت الزيتون لمنع التصاقها.
- الخبز والمعجنات النيئة: يمكن تخزينها في الفريزر.
- الزبادي والقشدة: يمكن تجميدهما، ولكن يفضل استخدامها في الطهي فقط بعد إذابتهما.
- المرق: يمكن تجميده في صواني مكعبات الثلج لتسهيل الاستخدام لاحقًا.
درجة حرارة الفريزر المثلى:
للحفاظ على الطعام بأمان، ينصح بتحديد درجة حرارة الفريزر بين -18 و -20 درجة مئوية. هذا يساعد على إبطاء نمو البكتيريا والحفاظ على الطعام لفترة أطول.
باتباع هذه النصائح، يمكنك استخدام الفريزر بكفاءة أكبر، مما يساهم في تقليل الفاقد من الطعام ويحسن من تنظيم المساحة داخل الفريزر.
