هي وهما
الثلاثاء 1 يوليو 2025 02:41 صـ 4 محرّم 1447 هـ
هي وهما رئيس مجلس الإدارةأميرة عبيد

المطبخ

حلوى الحجازية .. المقادير وطريقة التحضير

تعد الحجازية من الحلويات الشرقية المعروفة في العديد من البلدان العربية حيث يفضل تحضيرها في الحفلات والمناسبات العائلية السعيدة.

وفي السطور التالية نقدم لكٍ طريقة تحضير طريقة عمل الحجازية بخطوات سهلة وبسيطة.

المقادير

- لتحضير الحشوة :

السميد : نصف كوب

سكر : نصف كوب

الفول السوداني : نصف كوب (مفروم)

جوز الهند : ربع كوب (مبشور)

القرفة : ملعقة كبيرة

الكاكاو : ملعقة صغيرة

قطر : 2 ملعقة كبيرة

- السميد : كوبان ونصف

- دقيق : نصف كوب

- ملح : رشّة

- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة

- خميرة : نصف ملعقة كبيرة

- سكر : ملعقة كبيرة

- ماء دافئ : نصف كوب

- سمن : نصف كوب (مذوبة)

- الزيت النباتي : نصف كوب

- قطر : كوب (جاهز)

طريقة التحضير

اخلطي السميد مع الدقيق والملح والفانيليا في وعاء.

ذوبي الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء، واتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق حتى يتفاعل.

أضيفي السمن والزيت فوق خليط السميد، واخلطي جيداً حتى يتشرب الدقيق المواد الدهنية.

صبّي مزيج الخميرة، ثم اعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة وطرية، ثم غطي العجينة، واتركيها لحوالي ساعة ونصف حتى تختمر بدرجة حرارة الغرفة.

لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي السميد، والسكر، والفول السوداني، وجوز الهند، والقرفة، والكاكاو، ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.

أضيفي القطر، واخلطي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.

افردي نصف كمية العجينة في صينية فرن، مع ترك الأطراف عالية.

وزعي الحشوة بالتساوي على العجينة.

افردي الكمية المتبقية من العجينة، ثم ضعيها على الحشوة.

افرديها بشكل متناسق وقطعيها بحسب الرغبة، ثم غطيها، واتركيها لمدة 30 دقيقة.

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج وتتحمر.

أخرجي الصينية من الفرن وسقيّها بالقطرالبارد مباشرة، واتركيها حتى تبرد، ثم قدميها.

موضوعات متعلقة

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى30 يونيو 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 49.5476 49.6476
يورو 58.0897 58.2168
جنيه إسترلينى 67.8902 68.0322
فرنك سويسرى 62.1521 62.3088
100 ين يابانى 34.3294 34.4011
ريال سعودى 13.2106 13.2387
دينار كويتى 162.0369 162.4436
درهم اماراتى 13.4893 13.5184
اليوان الصينى 6.9152 6.9299

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5280 جنيه 5257 جنيه $106.20
سعر ذهب 22 4840 جنيه 4819 جنيه $97.35
سعر ذهب 21 4620 جنيه 4600 جنيه $92.93
سعر ذهب 18 3960 جنيه 3943 جنيه $79.65
سعر ذهب 14 3080 جنيه 3067 جنيه $61.95
سعر ذهب 12 2640 جنيه 2629 جنيه $53.10
سعر الأونصة 164226 جنيه 163516 جنيه $3303.28
الجنيه الذهب 36960 جنيه 36800 جنيه $743.42
الأونصة بالدولار 3303.28 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى