فطيرة السجق

المقادير

- مقادير الحشو :

• سجق : نصف كيلو (سجق شرقي)
• طماطم : 1 حبة (مقطعة قطع صغيرة)
• الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع قطع صغيرة)
• الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع قطع صغيرة)
• الجبن الرومي : ربع كوب
• جبن موزاريلا : ربع كوب

- طحين : 2 كوب
- ماء دافئ : كوب
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. افركي الطحين مع الزيت والزبدة، ثم أضيفي الماء تدريجياً واعجني جيداً، ثم اتركي العجين حتى ترتاح قليلاً.
2. قسمي العجين إلى أربع قطع، ثم افردي القطعة الأولى بالنشابة لتصبح رقيقة جيداً، ثم ضعي الثانية في وسطها وافردي، ثم ضعي نصف كمية مكونات الحشوة ورشي البهارات واتركي مساحة على الأطراف.
3. افردي القطعتين المتبقيتين ثم غطي بها باقي كمية الحشوة، وأغلقي الجوانب إلى أسفل جيداً.
4. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
5. ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 15-20دقيقة حتى تنضج وتتحمر، ثم قدميها.