دجاج مكسيكي حار.. خطوات سهلة لمذاق لذيذ
المقادير
- أفخاذ الدجاج : كيلو
- زبادي : كوب
- البصل : نصف حبة (مفروم ناعم)
- عصير الليمون : 2 حبة
- الثوم : فصّان (مهروس ناعم)
- الخل : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة
- شطة بودرة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- صلصة حارة : 2 ملعقة صغيرة
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة)
- الفلفل الاحمر الحار : 2 قرن (مفروم)
- البصل : 2 حبة
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- اغسلي قطع الدجاج جيداً وجففيها من الماء ثم تبليها بالملح والفلفل والبهارات والتوابل وملعقة واحدة من الهوت صوص والزبادي والليمون والبصل المفروم والخل واتركيها متبلة في الثلاجة على الأقل لساعتين.
- في القليل من الزيت شوحي البصل ثم الثوم، وأضيفي قطع الدجاج المتبلة بمزيج التوابل وشوحي حتى يحمر لونه.
- أضيفي قطع الفليفلة والفلفل الحار وما تبقى من التتبيلة وإذا احتاجت القليل من الماء وضعيها في صينية.
- أدخليها الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
- في آخر 5 دقائق قومي بمزج الهوت صوص والعسل وادهني به قطع الدجاج وأدخليها الفرن مرة ثانية حتى تحمر ثم قدميها.
