صينية البامية باللحم ودبس الرمان.. تعرفي على المقادير
المقادير
- البامية : 500 غراماً (طازجة مزالة الرأس ومغسولة / أو مجمدة)
- الثوم : 6 فصوص (مفروم شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : 2 ملعقة صغيرة
- لحم راس عصفور : 500 غراماً
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للحم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (للحم)
- ماء ساخن : ربع كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للطماطم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (للطماطم)
طريقة التحضير
- سخني قليلاً من زيت الزيتون وحمري اللحم مع الفلفل الأسود ومكعب مرق الدجاج.
- أضيفي البصل، والملح، والفلفل الحار، وقلبي حتى ينضج اللحم ويذبل البصل، ثم ضعيه في طبق جانبي.
- في نفس المقلاة، سخني كمية الزيت النباتي مع زيت الزيتون، وأضيفي البامية وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة 10 دقائق إضافية.
- ضعي البامية والثوم في طبق الفرن ثم وزعي اللحم مع البصل فوقها.
- اخلطي في طبق، الطماطم مع معجون الطماطم، والماء، والقليل من الفلفل الأسود، والملح، ودبس الرمان.
- أضيفي الطماطم مع الماء والصلصة فوق البامية واللحم.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
- أخرجي صينية البامية من الفرن وقدميها ساخنة مع الأرز المفلفل أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
