ما هو الهرم الغذائي؟ وما هي مكوناته؟.. الإجابة بالتفصيل

كل ما تجب معرفته حول الهرم الغذائي

يمثّل الهرم الغذائي مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لتحقيق التوازن الصحي

نظراً إلى أن الأطعمة لها قيم غذائية مختلفة؛ فلا يمكن الحصول على جميع العناصر الغذائية التي نحتاجها من طعام واحد.. وفقاً لهرم الأكل الصحي الغذائي، علينا تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة بين جميع المجموعات الغذائية، وكذلك داخل كل مجموعة، من أجل الحصول على العناصر الغذائية اللازمة لتلبية احتياجاتنا اليومية.

الهرم الغذائي هو تمثيل مرئي، يتكوّن من خمس مجموعات، يوفّر كلٌ منها مجموعةً من العناصر الغذائية والطاقة اللازمة لصحة جيدة.. يوضح هذا الهرم الغذائي مقدار ما يأكله الإنسان من كلِّ نوع من أنواع الأطعمة التي يحتاجها بشكل يومي؛ لتحقيق نظام غذائي صحي ومتوازن.

مكونات الهرم الغذائي

ينقسم الهرم الغذائي إلى خمس مجموعات بأحجام مختلفة، من الأعلى (قمة الهرم) إلى القاعدة (أسفل الهرم)، وتتضمن الآتي:

- الدهون والسكريات.

- الحليب، ومنتجات الألبان.

- البروتينات، مثل: اللحوم والأسماك والبيض والفاصوليا.

- الأطعمة النشوية، مثل: الخبز والحبوب والبطاطس.

- الفواكه والخضروات.

المجموعة الأولى (الدهون والسكريات)

تتضمن المجموعة الأولى من الهرم الغذائي الأطعمة الغنية بالدهون والسكر

المجموعة الأولى وهي قمة الهرم، تشير إلى الدهون الصحية التي يحتاجها الجسم بكميات قليلة لدعم صحة القلب ووظائف المخ.. يجب أن نختار الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية؛ بدلاً من تلك التي تحتوي على الدهون المشبّعة والدهون المتحولة، واختيارها من مصادر نباتية، مثل: زيت الزيتون البكر الممتاز، والجوز وزيوت البذور.. كما وتحتوي هذه المجموعة على جزء صغير من الحلويات الشرقية والغربية.. يُنصح بتناول كميات محدودة منها؛ لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، والحدّ الأدنى من القيمة الغذائية؛ مما يؤدي إلى البدانة.

المجموعة الثانية (منتجات الألبان)

تحتوي المجموعة الثانية من الهرم الغذائي على الأطعمة الغنية بالكالسيوم

تُعتبر المجموعة الثانية التي تتواجد بالهرم الغذائي، من أهم المجموعات الغذائية التي يحتاجها الجسم بكميات وفيرة.. تحتوي هذه المجموعة على أطعمة غنية بالكالسيوم والعديد من الفيتامينات المذابة بالدهون، والتي تفيد عضلات الجسم.. تتوفر بكثرة في كافة أنواع منتجات الألبان ومشتقاتها. تساعد هذه المجموعة بشكل كبير، في حماية عظام الإنسان من التعرض للكسر أو الهشاشة، وتقوّي المفاصل، وتدعم صحة العضلات.
المجموعة الثالثة (البروتين)

تشتمل المجموعة الثالثة من الهرم الغذائي على الأطعمة الغنية بالبروتين

تتضمن المجموعة الثالثة للهرم الغذائي: الأطعمة الغنية بالبروتين، كاللحوم، والدواجن، والأسماك، والبيض، والمكسرات.. توفر هذه الأطعمة بشكل أساسي الكالسيوم والبروتين، بالإضافة إلى اليود، والحديد، والزنك، وفيتامين بي 12 والمعادن الأخرى.. هذا إلى جانب تواجد البروتين في الأطعمة البقولية مثل: العدس، والفول، والحمص، والفاصوليا والبيض.

المجموعة الرابعة (الخضار والفواكه)

تتضمن المجموعة الرابعة من الهرم الغذائي الخضروات والفواكه

تحتوي الخضروات والفواكه على نسب مرتفعة من الفيتامينات والألياف والمعادن الرئيسية، والمواد المضادّة للأكسدة.. تساعد على تنظيف الجسم من السموم، وتحسّن عملية الهضم.. تشمل هذه المجموعة كافة أنواع الخضروات الطازجة، والخضروات الورقية، والفواكه.

المجموعة الخامسة (الكربوهيدرات)

أما قاعدة الهرم الغذائي؛ فتحتوي على كافة الحبوب الكاملة مثل: حبوب الشوفان، والكينوا، والقمح والشعير، بما في ذلك الأطعمة الغنية بالنشويات والكربوهيدرات المتوفرة في الأرز والخبز والمعكرونة والبطاطا.. الكربوهيدرات التي تحتوي عليها هذه الأطعمة، يحتاجها جسمك لتوليد الطاقة، كذلك تساعد على حماية عضلاتك وتنظيم ضغط الدم وخفض الكوليسترول.