بيتزا بالزعتر.. من المطبخ الإيطالي
المقادير
- العجينة :
- دقيق : 2 كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- سكر : رشّة
- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
- لتحضير الحشوة :
- الزعتر : كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب
- طماطم : 1 حبة (مقطعة إلى شرائح)
- البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع زيت الزيتون، والخميرة، والملح، والسكر، ثم صبّي الماء تدريجياً مع العجن بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية خبز بالزيت، ثم افردي بها العجينة.
- رشّي زيت الزيتون على العجينة، ثم وزعي فوقه الزعتر، ثم شرائح الطماطم وشرائح البصل.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وانثري جبن الموزاريلا على الوجه.
- أعيدي صينية البيتزا إلى الفرن لحوالي 5 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن، ثم قطعيها وقدميها ساخنة.
