بيتزا بالزعتر.. من المطبخ الإيطالي

المقادير

- العجينة :

• دقيق : 2 كوب
• زيت الزيتون : نصف كوب
• خميرة : ملعقة كبيرة
• ملح : رشّة
• سكر : رشّة
• ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)

- لتحضير الحشوة :

• الزعتر : كوب
• زيت الزيتون : نصف كوب
• طماطم : 1 حبة (مقطعة إلى شرائح)
• البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
• جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع زيت الزيتون، والخميرة، والملح، والسكر، ثم صبّي الماء تدريجياً مع العجن بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2. غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة.
3. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
4. ادهني صينية خبز بالزيت، ثم افردي بها العجينة.
5. رشّي زيت الزيتون على العجينة، ثم وزعي فوقه الزعتر، ثم شرائح الطماطم وشرائح البصل.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
7. أخرجي الصينية من الفرن وانثري جبن الموزاريلا على الوجه.
8. أعيدي صينية البيتزا إلى الفرن لحوالي 5 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن، ثم قطعيها وقدميها ساخنة.