طريقة عمل كعك اليانسون التقليدي
المقادير
- دقيق : 10 أكواب
- سكر : كوب (أبيض)
- السكر الأسمر : كوب ونصف
- البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : كوب
- بيكنج بودر : 5 ملاعق صغيرة
- اليانسون : 2 ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة
- المحلب : رشّة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- كبش القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ماء فاتر : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- ضعي السكر الأبيض، والأسمر، والدقيق، والبيكنج باودر، والحليب في وعاء.
- أضيفي اليانسون، والمحلب، وجوزة الطيب، وكبش القرنفل.
- ضعي البيضتين واعجني قليلاً ثمّ صُبي الزيت وتابعي العجن.
- صُبي الماء بحسب الحاجة تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة واتركيها جانباً لترتاح لمدّة 30 دقيقة.
- شكّلي العجينة على شكل أصابع ولفّي كلّ إصبع على نفسه للحصول على شكل الكعك.
- صفّي كعك اليانسون في صينية مغطّاة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على درجة حرارة 180 مئوية.
- اتركي الكعك حوالي 15 دقيقة أو حتى ينضج.
- أخرجي الكعك من الفرن، واتركيه ليبرد ثمّ قدّميه.
