طريقة تحضير الغريبة المحشية

المقادير

- العجينة :

• سمن : كوب (بدرجة الحرارة العادية)
• سكر البودرة : كوب
• دقيق : 3 اكواب
• الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
• مستكة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)

- الحشو :

• التمر : كوب (مفروم)
• هيل : ربع ملعقة صغيرة (ناعم)
• القرفة : ملعقة صغيرة
• ماء الورد : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلاط ضعي السمن والسكر، ثبتي مضرب الشبك واخفقي ليصبح هش.

2. أضيفي الدقيق والمستكة، ثبتي مضرب التقليب وشغلي مضرب التقليب لمدة ٦ دقيقة لتحصلي على عجينة ناعمة جداً.

3. غلفي العجينة، دعيها ترتاح ساعتين.

4. سخني الفرن 170 درجة، ثم أحضري صواني قصيرة الحافة، ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.

5. في طبق ضعي التمر، الهيل والقرفة وماء الورد. قلبي ليختلط.

6. خذي قطعة من العجينة وضعي فيها القليل من الحشو، اقفليها على شكل كرة. ضعيها على الصينية مع ترك مسافة بين القطع.

7. اخبزي ١٢ دقيقة لتصبح لون ذهبي فاتح جدا. دعيها تبرد قبل التقديم.