هي وهما
الخميس 18 سبتمبر 2025 03:53 صـ 25 ربيع أول 1447 هـ
هي وهما رئيس مجلس الإدارةأميرة عبيد

المطبخ

من المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل الكانيلوني باللحم المفروم

تعتبر طريقة عمل الكانيلوني باللحم المفروم هو نوع من أنواع الباستا مستطيلة وتُحشى من الداخل، والتي يشتهر تحضيرها في المطبخ الإيطالي، ويمكن تحضيرها بأكثر طريقة حسب الحشوة داخل الكانيلوني.

مقادير طريقة عمل الكانيلوني باللحم المفرومة :

1 كوب حليب

¼ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة سكر

3 بيض

1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة زيت نباتي

للحشو :

2 ملعقة كبيرة سمن

1 بصل مفروم

4 فص ثوم مفروم

3 فلفل ألوان مكعبات

500 جرام لحم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت

1 طماطم مبشورة

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 كوب عصير طماطم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة سمن لدهن القالب

طريقة عمل الكانيلوني باللحم المفروم:

_ في الخلاط الكهربائي، نضع الحليب، الملح، السكر، البيض والدقيق ونخلطهم جيدًا ثم نصفي الخليط.

_ نضع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة لا تلتصق، ونجعل مقدار مغرفة من خليط الحليب تملأ المقلاة على شكل قرص، ثم نقلّبها على الوجهين حتى تنضج.

_ لتحضير الحشو، نضع في مقلاة أخرى كل من: السمن، ثم البصل وفصّين فقط من الثوم المفروم ونحمّرهم حتى صبح لونهم ذهبي.

_ تضاف مكعبات الفلفل الألوان مع التقليب جيدًا، ثم يضاف اللحم المفروم ونتبّل بملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ونترك خليط الحشو على نار هادئة حتى ينّضج.

_ نضع في وعاء على النار، الزيت وفصّين الثوم المتبقّيين، ثم الطماطم المبشورة وبعد دقائق تضاف صلصة الطماطم وعصير الطماطم ونقلّبهم جيدًا.

_ نبهّر خليط الصلصة بقليل من الملح والفلفل الأسود ونترك الصلصة على النار الهادئة حتى تتسبّك.

_ نحشو الكانيلوني بخلطة اللحم ونلفّه على شكل رول حتى تنتهي من المقدار، وفي قالب فرن مدهون بالسمن نضع الكانيلوني المحشي ثم نقوم بإضافة الصلصة على الوجه.

_ ندخل قالب الكانيلوني الفرن حتى يتحمر وجهه، ثم نقدمه مباشرة.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى17 سبتمبر 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 48.0985 48.1985
يورو 56.9342 57.0622
جنيه إسترلينى 65.6160 65.7717
فرنك سويسرى 61.1163 61.2667
100 ين يابانى 32.8721 32.9518
ريال سعودى 12.8194 12.8475
دينار كويتى 157.6898 158.0487
درهم اماراتى 13.0941 13.1231
اليوان الصينى 6.7701 6.7844

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5617 جنيه 5589 جنيه $117.67
سعر ذهب 22 5149 جنيه 5123 جنيه $107.86
سعر ذهب 21 4915 جنيه 4890 جنيه $102.96
سعر ذهب 18 4213 جنيه 4191 جنيه $88.25
سعر ذهب 14 3277 جنيه 3260 جنيه $68.64
سعر ذهب 12 2809 جنيه 2794 جنيه $58.83
سعر الأونصة 174713 جنيه 173824 جنيه $3659.82
الجنيه الذهب 39320 جنيه 39120 جنيه $823.66
الأونصة بالدولار 3659.82 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى