طريقة عمل مناقيش شامية.. ”مذاق لذيذ في دقائق”
المقادير
- دقيق : 2 كوب
- ماء دافئ : نصف كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الزعتر : كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب
طريقة التحضير
- في وعاء صغير ضعي الخميرة والسكر وصُبي فوقهم الماء الدافئ، واتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
- ضعي في وعاء كبير الدقيق والملح وأحدثي فجوة في الوسط.
- أضيفي مزيج الخميرة في الوسط وابدئي بدعك المكوّنات مع سكب الماء والزيت تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ادهني سطح العجينة بالقليل من الزيت، ثمّ غطّيها بكيس نايلون، واتركيها في مكان دافئ.
- لتحضير الحشوة: في وعاء صغير، اخلطي الزعتر مع الزيت.
- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيها إلى دوائر صغيرة.
- صفّي الدوائر على صينية وادهني وجهها بمزيج الزعتر.
- اخبزي المناقيش في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة حتى يتغيّر لونها من الأسفل، وتتحمر قليلاً من الأعلى.
- تقدم المناقيش ساخنة.
