وجبات خفيفة.. طريقة عمل عجة البيض بالصلصة

المقادير

- صلصة طماطم : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات (مخفوق)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- طماطم : 4 حبات (مفرومة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار، وأضيفي الطماطم والملح وقلبي المكونات جيداً.
2. أضيفي كمية صلصة الطماطم مع التقليب، ثم نكهي بالملح.
3. غطي المقلاة واتركي الخليط على نار عالية، حتى تتسبك الطماطم.
4. أضيفي البيض المخفوق فوق الطماطم، واضبطي الذوق بالملح والفلفل الأسود.
5. اتركي المزيج ينضج على نار هادئة لعدة دقائق، واقلبي العجة للجهة الثانية حتى تستوي من الجهتين.
6. اسكبي العجة بعد النضوج في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع الخبز العربي الطازج.