دراسة: تناول الفاصولياء مع الخبز يساعد على إنقاص الوزن

تشير نتائج دراسة حديثة، إلى أن تناول الفاصولياء على الخبز المحمص، يمكن أن يساعد على إنقاص الوزن، ويعزز صحة القلب، وفقًا لما نشر في صحيفة ذا صن البريطانية.

ووجد باحثون صينيون، أن الأشخاص الذين تناولوا 40 جرامًا يوميًا، من النشا المقاوم الموجود في الفول والحمص والعدس، فقدوا 3 كيلوجرامات بعد 8 أسابيع، وإن الكربوهيدرات يتم هضمها بواسطة بكتيريا صحية في الأمعاء، تساعد على التخلص من الوزن الزائد.

وقال البروفيسور ويبينغ جيا، من كلية الطب بجامعة شنغهاي جياو تونغ، لقد أثبتنا أن النشا المقاوم يمكن أن يسهل فقدان الوزن، وترتبط فوائد النشا المقاوم بالتغيرات في تكوين الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء.

ويعاني نحو 38% من البالغين، في إنجلترا، من زيادة الوزن، و26% آخرين يعانون من السمنة المفرطة.

وتقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية، إن السمنة تكلف 6.1 مليار جنيه إسترليني سنويًا، ولكن يُعتقد أن التكلفة الإجمالية لجميع الحالات المرتبطة بها أعلى بكثير.

ويعد النشا المقاوم نوع من الألياف التي لا يتم هضمها في الأمعاء الدقيقة، ولكنها تصبح وقودًا للبكتيريا السليمة في الأمعاء السفلية، وأفضل المصادر هي الحبوب الكاملة والبقوليات، والتي تشمل الفول والعدس والبازلاء.

وأشارت الأبحاث السابقة، إلى أن وجود مستويات أعلى من بكتيريا الأمعاء الصحية، يمكن أن تجعل فقدان الدهون والوزن أكثر سهولة، حيث بحثت أحدث الأبحاث، التي نشرت في مجلة Nature Metabolism، في كيفية ارتباط تناول المزيد من النشا المقاوم بالتخلص من الوزن الزائد.

وتم تجنيد حوالي 37 شخصًا بالغًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، وتتراوح أعمارهم بين 18 و55 عامًا، للمشاركة في الدراسة التي استمرت 20 أسبوعًا.

وطلب منهم جميعًا اتباع نظام غذائي قياسي لإنقاص الوزن، يتكون من 25 سعرًا حراريًا لكل كيلوغرام من وزن الجسم، مع تلقي 40 جرامًا من النشا المقاوم يوميًا لمدة ثمانية أسابيع، وعدم تلقي أي شيء لمدة ثمانية أسابيع أخرى، وخلال تناولهم النشا، فقدوا 2.8 كجم إضافية من وزن الجسم، وكان لديهم مستويات أفضل للسكر في الدم.