طريقة عمل برجر نباتي

جرّبي معنا طريقة عمل البرجر النباتي بالخضار وهو من الوصفات العالمية، لتجدّدي على مائدتك من البرجر التقليدي، نقدّمه لكِ بطريقة جديدة اليوم بخطوات سهلة وبسيطة. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقتين لعمل البرجر النباتي منها طريقة بالحمص المسلوق وأخرى باستخدام فول الصويا حتى تستمتعين بالطعم والمذاق الرائع للبرجر النباتي.

مقادير برجر نباتي

• 2 كوسة
• 1 كوب حمص مسلوق
• ½ بطاطس مسلوقة
• 2 بصل مفروم
• 3 فلفل مقطع صغير
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب مشروم مقطع
• 5 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• زيت للعجن للقلي
• ½ كوب كورن فليكس
• 1 كوب بقسماط مطحون
• ملح – فلفل

طريقة برجر نباتي

1. احضري الكوسة، البصل، الثوم، الحمص، المشروم والفلفل وافرميهم فرم خشن.
2. اضيفي خليط الخضروات المفروم إلى البطاطس المهروسة وقلّبيهم جيداً.
3. اضيفي البقسماط الناعم، الكورن فليكس، البقدوس المفروم، الملح والفلفل واخلطيهم جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة .
4. شكّلي العجينة إلى أقراص ثم احضري مقلاة فيها زيت غزير وقلّي أقراص البرجر إلى أن تحمر ثم قدميها ساخنة.

برجر نباتي بفول الصويا

مقادير برجر نباتي بفول الصويا

• 1 كوب فول صويا مجروش
• 1 كوب ماء دافئ
• ½ كوب بقسماط ناعم
• ¼ كوب صويا صوص
• 1 بصل
• 1 فلفل رومي
• 1 بطاطس مسلوق ومهروس
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 مكعب مرقة خضار
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• زيت للقلي

طريقة عمل برجر نباتي بفول الصويا

1. انقعي فول الصويا في الماء واتركيه جانبًا لمدة نصف ساعة.
2. ضعي القليل من الزيت في المقلاة حتى يسخن ثم ضيفي البصل والثوم والفلفل الرومي.
3. ضيفي كل المكونات ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود ومرقة الخضروات.
4. ضيفي الصويا صوص وقلبي كل المكونات ثم ارفعيه على النار وضعيه جانبًا حتى يبرد.
5. ضعي الفول المنقوع في محضرة الطعام وضيفي البطاطس وخليط البصل وافرمي كل المكونات ناعمًا.
6. ضيفي البقسماط وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات واخلطي جيدًا.
7. قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم شكلي على هيئة أقراص ورصيها في صينية مبطنة بورق زبدة.
8. ضعي الزيت في مقلاة ثم أقلي البرجر.