تحضير المعروك السوري

-المعروك السوري من المخبوزات السورية الشهية.

-يدخل فى مكوناتها التمر فيجعل لها قيمة غذاية عالية.

-نتعرف على خطوات تحضيرها فيما يلى:

للحشو:
– 1 كوب من التمر المفروم
– 1/4 كوب من السكر
– 1/4 كوب من الماء
– 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
– 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون (اختياري)

للعجين:
– 3 أكواب من الدقيق
– 1 ملعقة صغيرة من السكر
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/4 كوب من الزبدة الناعمة
– 1 كوب من الماء الدافئ

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق، السكر والملح.
2. أضف الزبدة الناعمة إلى العجين واعجنها جيدًا حتى يتكون خليط متجانس.
3. أضف الماء الدافئ تدريجياً واستمر في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومطاطة.
4. قم بتغطية العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

5. في وعاء آخر، قم بخلط التمر المفروم، السكر، الماء، القرفة والهيل.
6. ضع الوعاء على نار متوسطة وقلب المكونات حتى يتكون خليط التمر المتجانس ويصبح ليناً ومتماسكاً. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء إذا كان الخليط جافًا.