خطوات لتحضير طبق ستيك كالمحترفين

الاستيك من افضل طرق تناول اللحم وله اكثر من طريقة ونكهات مميزة ،فيما يلى اهم النصائح لتحضير الاستيك بطريقة مثالية كالمطاعم والمحترفين:

1. اتركي اللحم فترة بعد إخراجه من الثلاجة أو الفريزر حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة ويتفكك بالكامل، حتى ينضج جيداً على النار.

2. استخدمي الترمومتر لمعرفة درجة الحرارة داخل قطعة الستيك، فهي التي ستساعدك على تحديد درجة التسوية المناسبة لها.

3. انتبهي إلى سُمك قطعة الستيك، فكامل كانت رقيقة، لن تحتاج إلى وقت طويل في النضج، والعكس صحيح مع القطع السميكة.

4. لا تنسي وضع التوابل التي تضيف نكهة خاصة للحم، كالروزماري والثوم والملح والفلفل، وغيرها من التوابل والأعشاب المفضل لكِ وأسرتكِ.

5. أعدي الستيك المشوي باستخدام الشواية الفحم أو اطهيه في الأواني الحديد الزهر إذا أردتِ إعداده بطريقة أخرى، لتوزيع الحرارة جيداً على اللحم، ومن ثم نضجه بشكل أفضل.

6. اعلمي أن اللحم يظل في حالة نضج حتى بعد رفعه عن النار، لذا ضعي في اعتبارك هذا الوقت، ولا تتركي اللحم ينضج للنهاية على النار.

7. أضيفي قطعة زبد فوق الستيك بعد نضجه، واتركيها تذوب تدريجياً من حرارة اللحم، وتضيف مذاقاً مميزاً للستيك.