طريقة عمل شوربة خضار بالشوفان.. وجبة صحية

تعتبر طريقة عمل شوربة الخضار بالشوفان من الوصفات الشهية للغاية والمفيدة كذلك ومشبعة، وهي أيضا من الوصفات المناسبة للرجيم فهي قليلة السعرات الحرارية و تقلل الشعور بالشبع، بالإضافة إلى أنها تعطي إحساس بالدفئ في فصل الشتاء.

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل شوربة الخضار بالشوفان، وهي احد وصفات المطبخ اللبناني، ويمكن تحضير هذه الوصفة في أقل من 45 دقيقة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أفراد .

مقادير شوربة خضار بالشوفان :

1 كوب شوفان

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

2 سيقان كرفس مفروم

⅓ كوب بصل أبيض مفروم

1 طماطم مفرومة

1 فلفل

1 ملعقة كبيرة مرق نباتي

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

8 كوب ماء مغلي

ملح للتذوق

طريقة شوربة خضار بالشوفان:

- نقوم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

- يضاف الشوفان والتحميص حتى تفوح رائحته، حوالي 5 دقائق ؛ ونحرك بشكل متكرر.

- نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة في قدر سعة 5 لتر.

- يضاف الكرفس والبصل والطماطم والفلفل.

- نطهو لمدة 5-7 دقائق أو حتى تبدأ الطماطم في إطلاق عصيرها.

- يضاف المرق والفلفل الأسود.

- نقوم بإضافة الشوفان والجزر.

- قم يضاف الماء المغلي وقللي الحرارة وغطي.

- نترك الحساء حتى ينضج لمدة 8-10 دقائق، ثم نضع الملح.