دراسة: الطماطم قد تساعد في الوقاية من مرض الكبد الدهني

يعد الكبد الدهني من الأمراض المزمنة واسعة الانتشار، في ظل ارتفاع معدلات السمنة، وقد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة من بينها تليف الكبد، إلا أن فريقا بحثيا توصل إلى أن ثمرة الطماطم قد تحمل سرا للوقاية من المرض، بعدما تبين أنها تساعد على منع تراكم الدهون في الكبد.

وذكر موقع "ميديكال إكسبرس"، أن فريقا من جامعة تافتس الأمريكية أطعموا عددا من الفئران أغذية غير صحية تساعد على نمو الكرش المسبب للكبد الدهني.

ولاحقا، أطعم الفريق، مجموعة من الفئران مادة الفيوتين المستخلصة من الطماطم، وهي مادة لا تملك نفس شهرة الليكوبين الذي يعطي الطماطم صبغتها الحمراء المميزة، والذي يمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية.

ولاحظ الفريق، بعد مرور عدة أيام أن الفئران التي تناولت الفيوتين بما يعادل 3 ثمار طماطم يوميًا لم تتراكم لديها كميات دهون خطيرة على الكبد مثل بقية الفئران التي لم تحصل على المادة المفيدة.

وأوضحت الدراسة، أن الفيوتين ينشط البروتينات المختصة بحرق دهون الكبد لتصريفها بدلًا من تراكمها المسبب للمرض.

وذكرت الدراسة، أن استفادة الإناث من المادة أكبر من الذكور، إذ تستطيع أجسامهن امتصاص كميات أكبر من الفيوتين المفيد.

وقال شيونج دونج أحد مشرفي التجربة، إن وجود الفيوتين لا يقتصر على الطماطم بل تحتويه فواكه مثل البطيخ والمشمش، بجانب الفلفل الأحمر من الخضروات.

ويذكر أن الطماطم تحوي فوائد صحية للجسم بسبب مادة الليكوبين المفيدة لخفض ضغط الدم لقدرتها على زيادة مرونة جدران الأوعية الدموية.

كما تساعد المادة نفسها في خفض الكوليسترول الضار والوقاية من ألزهايمر؛ لقدرتها على تنظيف الجسم من المواد المأكسدة المسببة للالتهابات في الدماغ.