للحد من انتقال الأمراض.. إرشادات مهمة لشراء الحلويات الرمضانية الآمنة
قال الدكتور طارق الهوبي رئيس هيئة سلامة الغذاء إن ازدياد استهلاك وتداول الحلويات من أبرز المظاهر المصاحبة لدخول شهر رمضان، إذ يرتبط جزء كبير منها بالشهر الكريم ولا يتداول عادة خارجه نظرًا لارتباطه بطقوسه وعاداته.
جاء ذلك في منشور توعوي علي صفحة جهاز سلامة الغذاء عبر الفيسبوك.
وتابع الهوبي، غير أن التعامل مع الحلويات المجهولة المصدر، أو التي تدخل في مكوناتها خامات غير معروفة أو مواد غير مأمونة غذائيًا، قد يشكل خطرًا على صحة المستهلك. كما أن الإفراط في تناول الحلويات بكميات كبيرة قد يؤدي إلى آثار سلبية، من بينها ارتفاع مستويات السكر في الدم، وهو ما قد يؤثر في الوظائف الحيوية للقلب والأوعية الدموية، الأمر الذي لا يستحب سواء في شهر رمضان أو في غيره.
وأضاف الهوبي أن من أبرز الاشتراطات التي ينبغي أن يراعيها المستهلك عند شراء الحلويات أن تكون من مكان موثوق يتمتع بالنظافة، وأن يلتزم العاملون فيه بالمظاهر الصحية ويحملوا شهادات صحية سارية. ويعد ذلك من أهم العوامل التي تحد من انتقال الأمراض أو مصادر التلوث إلى المستهلك، خاصةً إذا كانت عمليات الإعداد والتجهيز لا تخضع للممارسات الصحية السليمة.
أضاف: كما يجب التأكد من تاريخ الصلاحية، وطرق الحفظ المناسبة، ودرجة الحرارة التي تعرض أو تخزن عندها المنتجاتت، فبعض الحلويات التي تحتوي على مكونات سريعة التلف، كمنتجات الألبان، ينبغي حفظها داخل ثلاجات على درجات حرارة مناسبة لضمان سلامتها.
وقال: إن شراء الحلويات من مصدر موثوق، وحفظها بطريقة صحية، وتداولها بشكل آمن، واستهلاكها باعتدال دون إفراط، كلها عوامل تسهم في الحفاظ على صحة المستهلك وسلامته.
